1.准备好所需食材：肘子、酱油、白糖、料酒、水淀粉。

2.将肘子放入开水中焯一下，然后用冷水冲洗干净。

3.将肘子放入一个大碗中，加入适量的料酒和盐，用手抓匀腌制10分钟左右。

4.在另外一个小碗中加入相应的酱油、白糖和水淀粉（勾芡），加入少量的水或者鸡汤打匀成一个浆料。

5.将浆料均匀地均匀地裹在肘子表皮上。

6.将装有已裹上浆料的肘子装入平底锅中，加入适量的水或者老抽/生抽/十三香大葱/姜片/大料任选2-3样即可。

7.将平底锅盖上盖子，小火焖20分左右即可