1. 将面条放入沸水中煮，待面条变软后捞出，放入冷水中冲凉备用。
2. 将芹菜切丝，牛肉切小块，煮开后也放入冷水中冲凉备用。
3. 热锅上加入适量的油，将牛肉爆香后倒入芹菜丝、盐、味精、胡椒粉一并翻炒均匀。
4. 最后将已冷却的面条加入锅中快速的进行翻炒，最后加上少量的生抽或者老抽即可出锅。