莴苣的做法有很多，下面介绍几种常见的做法：

一、清炒莴苣
1.准备好所需材料，将洗净的莴苣切成小片；
2.将油烧热后放入切好的莴苣片，中火快速翻炒；
3.加入适量盐、鸡精和料酒进行味道上的微调即可。

二、水焖莴苣
1. 将洗净的并去皮去根的大叶生菜切成小片；
2. 将水开后加入盐、料酒、姜片和大叶生菜片一同入锅焖15-20分钟即可。

三、冷拌生态大叶生 菜
1. 把清水浸泡过去皮去根之后用冷水冲淘干净；
2. 然后在容器中加入盐、耗油、料酒以及一些佐料如胡姬子一同装盘即可食用。