1.准备食材：活鱼一条、生姜、葱、盐；

2.把鱼放入盆中，用刀背或者筷子在鱼的两侧轻轻划几刀；

3.将切好的生姜片和葱段放入鱼内部，然后在外部用盐拍打一下；

4.将水烧开后浸泡鱼5-10分钟，然后取出冲凉水过一遍；

5.将装有鱼的盆置于大火上加热20-30分钟即可。