1. 首先，将豆芽放入清水中浸泡15-20分钟，以去除多余的杂质。

2. 然后，将豆芽放入一个干净的碗中，加入少量食盐和料酒，用手搅拌均匀。

3. 接着，在一个大锅中加入适量的清水（水位要远远地高于豆芽表面）,将碗中的豆芽倒入大锅中。

4. 将大锅火力从小到大加热直到开始冒泡时立即关闭火焰。然后再用小火保温3-5分钟即可上桌食用。