1. 将玉米面放入清水中浸泡15-20分钟；
2. 把浸泡好的玉米面倒入滚水中焯一下，再用凉水冲洗干净；
3. 热锅加少量油，将焯过的玉米面倒入锅中略微炒一下，盛出备用；
4. 另起一口小锅，加适量食用油、葱姜蒜末、盐、料酒、胡椒粉以及你喜欢的调味料一起略微炒香；
5. 将步骤3中的略微焗过的玉米面倒入步骤4中的小锅中快速匀化各料即可。