1. 芥菜炒肉片：将芥菜洗净切成小块，猪里脊肉切片备用。锅中加入适量油，将猪里脊片下锅翻炒；再加入少量盐、料酒、鸡精、胡椒粉及水淀粉勾一勾；最后加入切好的芥菜块快速翻炒即可。

2. 芥菜焖鱼：将鱼洗净后放入盘中备用；在一口大平底锅中加入适量的水和料酒、生姜片、老干妈什么味道都可以根据个人口味来定制。待水开后将已切好的大块的芥菜块放入即可。大火焖10-15分钟即可上桌享用。