1. 首先，准备好所需的材料，包括腰子肉、大蒜、姜片、料酒、盐和鸡精等。

2. 将腰子肉放入盆中，加入适量的料酒和盐，用手抓匀，使之上下均匀地吸收了料酒和盐。

3. 然后将大蒜、姜片切成末状加入到前一步中的腰子里；再加入少量的水以及适量的鸡精。

4. 把上述材料混合均匀后，将整个盆中的内容装入到一个干净无油的平底锅内。

5. 平底锅加热之后，将前一步中装有材料的平底锅放在上方；用中火将整个内容可以快速地翻炒出来即可。