1.准备食材：干鲍鱼、洋葱、蒜、姜、辣椒粉。

2.将干鲍鱼放入开水中浸泡10分钟，使其变得松软。

3.将洋葱、蒜、姜切成末，加入少量的盐和料酒。

4.将浸泡好的干鲍鱼放入热油中炸5分钟左右，直到表皮焦黄即可。

5.将炸好的干鲍鱼倒入准备好的末料中，加入一勺辣椒粉均匀地裹在表皮上。
6.再用小火将末料均匀地炒一会即可食用。