步骤：
1.准备好所需食材：猪肉、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、料酒、盐、白糖、醋；
2.将猪肉切成丝，然后用料酒和盐抓匀后放入冰箱冷藏30分钟；
3.将胡萝卜切成丝，木耳泡发后也切成丝备用；
4.将姜片和大蒜去皮切末备用；
5.取一大勺底油倒入平底锅中加热；
6.将冷藏好的猪肉丝放入并快速的甩动勺子使之散开然后待其变得金黄时捞出备用；
7.在剩余的底油中加入姜末和大蒜末小火焯一会儿再加入胡萝卜丝以及木耳丝小火略略焯一会儿再加入料酒盐和少量的水焯一会儿左右即可。
8.将之前准备好的金黄的猪肉丝放回并拌匀即可。


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