1.准备食材：猪肝200克、米粥500克、香菇4朵、洋葱半个、黄花椒少量。

2.将猪肝洗净切成小块，用料酒和盐抓匀；将香菇泡发后切片；将洋葱去皮切片。

3.在平底锅内加入适量的油，待油热后加入黄花椒爆香；再加入猪肝片和洋葱片一同翻炒。

4.待猪肝变成半透明时，加入水500ml以上并放入已准备好的香菇片一同焖10分钟左右。
5.待水开时加入500g的大米焖30分钟左右即可。