1. 准备食材：甘蓝、洋葱、胡萝卜、香菜、油盐等。
2. 将甘蓝洗净，将叶子部分切小块，根部分切片。
3. 把洋葱、胡萝卜和香菜切碎备用。
4. 热锅，加入适量的油，将根部的甘蓝片爆香后加入叶子部分的甘蓝和前几步准备好的洋葱、胡萝卜和香菜一同翻炒。
5. 最后加入适量盐，快速翻炒几下即可出锅。