1. 准备材料：青梅、糖、水。
2. 青梅洗净，去核，切成小块。
3. 用少量水将青梅煮软，加入适量糖熬成浆。
4. 把浆冷却后倒入干净的容器中，加入一定量的水（以浆的重量为例，加入7-8倍的水即可)。
5. 封口盖上保鲜膜或者橡皮圈子密封好容器口部利用天然微生物进行发酵。
6. 一般7-15天左右即可成为青梅酒享用了。