1.准备食材：沙丁鱼、葱、姜、蒜、料酒。

2.将沙丁鱼去头尾，洗净切片。

3.将葱姜蒜切碎，加入料酒和少量盐拌匀成料汁。

4.将切好的沙丁鱼片装入碗中，加入料汁浸泡10-15分钟。

5.取一平底锅烧热，倒入食用油，待食用油7成热时倒入浸泡过的沙丁鱼片，小火焖2-3分钟即可出锅装盘即可享用。