1. 准备料：毛蟹一只、生姜2片、大蒜2瓣、老抽2勺、盐1勺。

2. 把毛蟹放入开水中焯烫3分钟，然后用冷水冲凉。

3. 热锅，加入适量油，将生姜和大蒜切成末备用。

4. 将老抽倒入锅中炸出香味，加入生姜末和大蒜末翻炒出香味。

5. 将焯好的毛蟹加入锅中，小火焖30分钟左右即可。