1. 准备食材：鱿鱼、葱、姜、料酒、生抽、盐等。
2. 将鱿鱼洗净，用刀在背部划几刀，然后在表皮上做出十字形的刻痕。
3. 将葱姜切成末备用。
4. 将料酒和生抽混合在一起，加入少量盐调味。
5. 把步骤4中的调味料浇在步骤2中划过的背部上，再将步骤3中的葱姜末洒在表皮上。
6. 把整只鱿鱼装入烤盘里，放入已经加热好的烤箱内（200度左右）, 烤20-25分钟即可。