1. 将贝壳清洗干净，用盐水、醋或者热水浸泡一会儿。

2. 用刀将贝壳切开，取出内部的肉。

3. 用温水将肉清洗干净，去除表皮。

4. 将肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒等调味料，用手将其搅拌均匀。

5. 将切好的肉填入原来的外壳中，再加上一些姜末、红葱头以及少量的盐、胡椒粉、料酒等作为装饰。
6. 把装有馅料的外壳定形后，在平底锅中加入适量的食用油，将外壳裹上一层低火焦糖卷心卷卷装好后就可以享用了。