1. 首先，将肉洗净，用盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制15分钟左右。

2. 将腌制的肉切成厚度一致的片，再用淀粉裹上一层。

3. 热锅，加入适量油，将裹有淀粉的肉片煎至两面金黄。

4. 热锅中加入适量生抽、老抽、料酒和水，再将已经煎好的肉片倒进去。

5. 加入适量盐、胡椒粉和少量食用白糖（可以根据个人口味进行微调）。
6. 调大大火将所有材料快速焖开后出锅即可装盘上席享用。