1.准备好所需的食材：清洁的新鲜的鱼、盐、葱、姜片等。

2.将新鲜的鱼用盐抹匀，然后用葱和姜片装饰，再放入容器中。

3.用小刀削去皮上的脂肪和白色的血管，然后仔细地削去所有的皮。

4.将削好皮的鱼放入一个干净容器中，加入适量盐水或者开水中浸泡一会儿，这样可以去掉表皮上多余部分。

5.将浸泡好了之后取出来，再用干净布巾或者厚纸巾擦干水分即可。