1. 首先，将洋芋洗净，切成厚度约为0.5cm的片；

2. 将洋芋片放入盘中，加入一小勺盐、一小勺鸡精、适量料酒和水；

3. 烧开锅内的水，将洋芋片放入锅中焯熟；

4. 焯好的洋芋片用凉开水冲凉备用；

5. 将焯好的洋芋片装入叉叉机内进行叉叉处理。