1.蒜蓉草鱼：将洗净的草鱼放入砂锅中，加入适量盐、鸡精、料酒，然后加入一勺水，把它们煮开。另外在另一个小碗里用切好的大蒜和少量盐、料酒混合成泥浆。将泥浆倒入之前煮开的草鱼中，再加上少量的水淋上适当的老抽即可。

2.干烧草鱼：将洗净的草鱼切成片装入盘中；在盘中加入少量生姜末、料酒、老抽、生抽均匀地裹匀即可。然后用旺火将它们快速烤好即可食用。

3.四川泡椒草鱼：将准备好的四川泡椒料均匀地裹上去之后再装进一个大盘子中；然后再用旺火快速将它们翻炒一会即可食用。