1.准备材料：牛肉丸子、青椒、黑木耳、葱姜蒜、盐、味精。
2.将牛肉丸子放入清水中焯烫，然后取出备用。
3.将青椒去皮切成小块，加入适量的盐和味精。
4.锅中倒入适量的油，将葱姜蒜切碎后加入锅中爆香。
5.加入少量的水，再将牛肉丸子倒入锅中一起翻炒。
6.最后加入切好的青椒以及适量的盐和味精，再加上少量的水大火快速开启即可。