1.准备食材：饭、酱油、葱姜蒜、小米椒、胡萝卜和鸡蛋。

2.将饭煮熟，用少量油将葱姜蒜末炒香，加入小米椒和胡萝卜末，再加入适量的水煮一会。

3.将已经煮好的饭加入到步骤2中的料中，再加入适量的酱油和盐进行拌匀。

4.将步骤3中的料在平底锅上从小到大用中大火快速焖一会（勿久焖）。

5.将步骤4中的料在平底锅上从大到小用低中火快速焖一会后加入打散的1个或2个 鸡蛋 翻匀即可出锅。