1.准备食材：鱼头、高粉、淀粉、盐、味精、葱姜蒜末

2.将鱼头清洗干净，切成小块。

3.将高粉和淀粉放入容器中，加入适量的盐、味精，用冷水勾芡成浆。

4.将浆料分割成小份，再用手将浆料压圆。

5.在圆形的浆料上放入适量的鱼头片及葱姜蒜末。然后再将浆料包裹住即可。
6. 将包好的泡饼下入滚开的油中，大火过一会儿即可。