冰皮月饼的做法

2022-12-11 美食烹饪 196223次阅读 ღ砍柴的少女࿐
最佳答案一、准备材料:1、面粉200克;2、猪油100克;3、白糖50克;4、水150克;5、芝麻30克。二、制作步骤: 1. 将面粉放在一个大碗里加少许盐搅拌均匀。 2. 将猪油和50g的白..
冰皮月饼的做法
一、准备材料:

1、面粉200克;2、猪油100克;3、白糖50克;4、水150克;5、芝麻30克。

二、制作步骤:
1. 将面粉放在一个大碗里加少许盐搅拌均匀。
2. 将猪油和50g的白糖加入到面中揉成光滑的面团。
3. 将剩余的100g的白糖和150g水加在一个小锅中用中小火加快变成浓浆。
4. 把浓浆倒在已有的光滑的面团里将它们完整地融合到一起。
5. 用手将这个新形成的弹性很好的光滑面团切割成8份左右大小相同的份数并用手将它们压成厚度是0.3cm-0.5cm左右厚度相同形狀圆形片子。
6. 然后再将这些片子依序装上适量芝麻,再用手将它们卷好,使之呈月牙形,然后再用勺子胡乱敲几下使之表皮不够光滑,最后再将它们装上平底锅中,由于这样会避免表皮太厚而不易焦化导致裂开老化变形,然后开始电压8-10分左右即可出来新好味道很赞!
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