一、冰皮月饼的做法：

1.将低筋面粉、植物油、细砂糖以及水混合均匀，搓成光滑的面团；

2.将面团分割成小份，用手将其揉圆后制作成圆形薄片；

3.另外准备好豆沙馅料，将其放入中间部位并且用手勾起来；

4.再将月饼表皮卷起来并且包裹上去形成一个完整的月饼。最后用食用油将月饼进行炸制即可。

二、冰皮月饼的原料：

面团:低筋面粉150g、水80ml、食用植物油30ml、 细砂糖20g。

馅料: 豆沙200g、 白芝麻50g 。