猪耳朵的做法有很多种，下面是一些常见的做法：

1. 炸猪耳朵：将洗净的猪耳朵抹上少量食用油，然后用中火将其炸至金黄色即可。

2. 煎猪耳朵：将洗净的猪耳朵在干锅中以小火加适量油进行煎制即可。

3. 蒜蓉焖猪耳朵：将洗净的猪耳朵用料酒、盐、胡椒、生姜片和大蒜头切成片后一起入锅焖30分钟即可。

4. 香辣焖烩：将洗净的整块或切开的大块好去头去皮的小块的散装地道农家野生真正无公害无农药无化学物质竹竿条子装入锅中加水适量料酒、盐、胡椒、生姜片、大葱头以及大量干辣椒一同焖30分钟即可。