1.准备好食材：猪肉丝、胡萝卜、青椒、洋葱、生姜、料酒、盐等。
2.将猪肉切成丝，加入少量料酒和盐抓匀，然后用手捏一会儿。
3.将胡萝卜切成丁；将青椒和洋葱切成片。
4.将一勺油烧热，先加入生姜片爆香；然后加入胡萝卜丁和青椒片中小火炸3-5分钟左右。
5.再加入洋葱片中小火焖2-3分钟左右。
6.最后加入已处理过的猪肉丝中大火快速略微上浮一会儿即可出锅装盘享用。