1.准备食材：鸡肉、胡萝卜、青椒、葱姜片、料酒、白糖、盐。

2.将鸡肉切成小块，加入盐和料酒拌匀，然后用手抓一会儿，再加入少量水分。

3.将胡萝卜切成丁，青椒切成丁。

4.在一口大平底锅中加入适量的油，烧热后将胡萝卜丁倒入并把它们翻炒出来。

5.然后加入剩余的食材（如葱姜片、料酒和白糖）进行快速的翻炒。
6.最后将已处理好的鸡肉丁进行快速的混合然后可以装盘享用了。