1.将鸡中翅洗净，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

2.将洋葱切成小块，大蒜去皮切片。

3.将鸡中翅均匀地裹上面粉，再下入平底锅中，加入适量的油，中小火慢慢炸至金黄色即可。

4.另外一个平底锅加入适量的油，将洋葱和大蒜片一同下入平底锅中，微微爆炒出味道。

5.将前一步的已经定型的鸡中翅也一同加进去（注意不要太多了）然后加入盐、胡椒、料酒、生姜片以及适量水。
6.盖上盖子小心地焖20-30分钟即可出锅装盘享用。