1.黄花鱼蒸煮：将黄花鱼洗净，放入清水中加入姜片、小葱、去皮的冰糖，用文火焯一下，然后取出放入盘中；

2.黄花鱼炒包心菜：将包心菜切成小块备用；将黄花鱼切成小块备用；将盘子里的油烧开后倒入包心菜、干海带片一同炒制3-5分钟左右即可。

3. 黄花鱼水煮法：将选好的新鲜的大老杆子去头去尾, 用冷水泡半个小时, 将泡好的大老杆子放入平底盘中, 加入姜片、大料、胡椒粉, 用中大火加盖焖20-30分钟左右即可。