蛋包饭的做法十分简单，首先取一个碗，将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉。然后将少量的油放入锅中，烧至7成热时，将打好的鸡蛋倒入锅中略微搅动。当蛋皮变得凝固时，将少量的水倒入并搅动使之不易干裂。最后在上部放上适量的新鲜食材如番茄、胡萝卜、冬瓜、土豆片或者是海带片，任你随意可以加上你最喜欢的食材。当食材准备好后，再加一勺水到锅中盖上盖子用小火焖10-15分钟左右即可完成。