一、炒干豆腐

1.准备好所需的食材：干豆腐、植物油、盐和香料。

2.将干豆腐放入温水中浸泡半小时左右，然后用手将水分挤出，再用厨房纸巾吸去多余的水分。

3.将一勺植物油倒入锅中，加热后加入干豆腐，小火翻炒5-7分钟。

4.加入适量盐和香料（如胡椒、料酒、姜末、大料等）进行最后的翻炒即可上桌享用。

二、焖干胡豆
1.准备好所需食材：干胡豆500g、老姜50g、大料10g。
2.将干胡豆泡在水里浸泡15-20分钟左右；
3.将老姜去皮切成丝备用；
4.将浸泡过的胡豆倒入容器中加适量水以及老姜丝和大料一同焖30到40分钟即可。