1. 将拔蚌放入冰水中，将其冷却至0℃以下；

2. 将冷却的拔蚌置于盛有水的容器中，并加入适量的食盐或糖；

3. 将容器放入冰箱中，保持低温条件下连续长时间冷却；

4. 每隔一定时间将容器取出，用手或勺子将表面的少量水刮去；

5. 重复此步骤3-4遍后即可得到冰冻的拔蚌。