1.将拔蚌洗净，放入容器中加入适量的水，用小火煮熟；

2.将葱姜切片，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、干辣椒末和冰糖一起拌匀备用；

3.将拔蚌取出，再将上述配料加入到剩余的水中；

4.将剩余的水倒入一个大锅中，用大火烧开后再加入步骤2中的调味料。待浓汤开始浓郁时加入步骤1中的已焯好的拔蚌即可。