1.准备好所需的食材：牛肉500克、洋葱2个、蒜3瓣、姜2片、料酒1勺、盐1勺、胡椒粉少许。

2.将牛肉放入清水中焯一下，然后用料酒和盐腌制10分钟左右。

3.将洋葱切成小块，姜片剁碎，将蒜剁成末。

4.在平底锅中加入适量的油，待油7成热时，将牛肉块翻炒几下，加入姜末和蒜末继续翻炒。

5.再加入一大勺水(可以加一些料酒)，然后再加入切好的洋葱块。
6.用小火盖上盖子焖20-30分钟左右(根据你想要的口感)即可。