一、鸡蛋煎饼：

1.准备好所需材料：2个鸡蛋、少量淀粉、少量盐和胡椒粉。

2.将鸡蛋打入大碗中，加入适量的淀粉和盐，用叉子将它们搅匀。

3.在平底锅中均匀地放入一些食用油。当食用油变得五成热时，将刚才的蛋浆均匀地倒入到平底锅中。

4.当两侧的表皮出现焦黄时，用勺子将表皮上的蛋浆向内部定形即可。最后加少量胡椒粉装饰即可。

二、番茄煎菜饼：
1.准备好所有材料: 2个番茄、2个片新鲜的大葱、2片姜片、1勺盐和1勺胡椒粉。
2.将番茄去皮去核切成小丁备用。
3.在平底锅内加入适量食用油, 加入刚才准备好的番茄, 大葱, 姜片, 翻炒均匀后加入适量盐和胡椒粉, 翻炒散开即可出锅装盘服用。