1.准备材料：猪颈肉500克，姜2片、葱2段、料酒3勺、盐1勺、胡椒粉少许。
2.将猪颈肉洗净后切成小块；
3.将姜、葱切成末；
4.在一个大碗中加入料酒、盐和胡椒粉，将切好的猪颈肉放入进行腌制10-15分钟；
5.取一口水微微加盐后用中小火焖10-15分钟；
6.加入姜末和葱末再焖5-10分钟即可。