1.准备好所需食材：郡肝、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精。

2.将郡肝洗净，切成小块，放入沸水中焯一下。

3.将郡肝取出，用清水冲洗干净后沥干水分。

4.锅中加入适量的植物油，烧热后加入郡肝。

5.加入姜末和葱末翻炒均匀；
6.加入料酒、盐和少量的糖以及适量的鸡精进行调味;
7.待郡肝变成金黄色时即可出锅装盘即可享用。