桂花喜欢土壤肥沃、疏松、排水良好，pH值为5.5-7.0的中性土壤。由于它的根系不太发达，因此要选用有很好的透气性、保水性和有效养分的土壤。其中，以酸性泥炭型土壤为佳，如可以从森林采集松树下面的泥炭土或者是泥质耕作地采集一部分泥炭土，再加上一些有机物如腐熟的马尿、乳酸、衣料床料等进行混合，即可得到一种适宜栽培的泥炭型土壤。