鹅掌的栽培方法有以下几点：

一、选择合适的地点。鹅掌苗圃应选择宽敞、土壤肥力强、水分充足且无病虫害的田块，并要远离村庄或养畜牲口，以避免受到寄生物的侵扰。

二、施用有机肥料。鹅掌是一种耐寒性强的作物，但也需要合理施用有机肥料，如复合肥、氮磷钾复合肥或者海藻复合肥都可以使用。

三、保证水分充足。因为鹅掌喜欢温暖而不喜冷冻，所以要保证田间土壤水分充裕即可。此外，当天气干旱时应就近灌水补充水分。

四、定期施用杀虫剂。为了减少害虫对作物带来的危害，应根据季节情况定期使用杀虫剂进行防御性施用。