映山红是一种葡萄，它的栽培与管理需要注意以下几点：

一、土壤要求：映山红最适宜在深厚、肥沃、富含有机质的中性土壤上栽培。

二、气候要求：映山红对气温要求不高，适宜20℃-30℃之间的气温。但是它对日照具有很强的依赖性，所以应该选择日照充足的地方进行栽培。

三、施肥与施水：映山红应该使用大量的有机物来施肥，如动物粪便或者去皮过水后的生物废弃物。另外也可以使用化学化肥来补充养分。此外还需要注意选用合适的施水方式来保证树体得到充分的供水。

四、修剪与采摘：映山红应诊时常常进行修剪工作来保证树干不会长得太大而形成不利于生长及采果子的形态。此外也需要及时采集成熟的单实小番龙眼子从而避免浪费食用价值。