地的污染物在葡萄酒中的影响，已经有了一定的研究。研究发现，水分子中含有大量重金属元素，会对葡萄酒产生一定影响。而土壤中存在大量农业化学品、杀虫剂、抗生素及其他有毒物质，也会通过植物体吸收并残留在其中，对葡萄酒产生不利影响。因此，要保证酪梨栽培地水分子及土壤中无有害物质存在，才能保证出产出来的酪梨及其衍生出来的葡萄酒是安全食用的。