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《中国栽培植物志》是由中国科学院植物研究所出版的一部大型专著，全书共7卷，收录了我国有关栽培植物的最新资料。该书分为“总前言”、“原产地、历史与文化”、“分类学”、“生态学与栽培学”、“利用价值及保护对策”五大部分，内容包含了中国栽培植物的原产地、历史文化背景以及分布情况；对各类栽培植物的归类体系进行了详尽的阐述；重要栽培作物的生态习性、生长发育过程以及适宜栽培条件；重要作物的利用价值及保护对策。


《中国栽培植物志》是一部宏伟壮举，既是一部集成了多方面信息的大辞典，也是一本庞大而宏伟的工作成就。该书不但将当前我国各地区野生加工作物整理出来并收集整理出来并收集整理出来并收集整理出来并收集整球相关信息,而且还将多年来所得到的有关人工选育新式作物、人工选育引进作物介之间相互影响有力地表明出来,使很多人不得不体味到中华民族传承千年耕耘厚重文化底蕴之浓郁。