葡萄树的栽培技术主要包括以下几点：

1. 土壤处理：在种植葡萄之前，应该对土壤进行充分的耕作和施用有机物，使土壤保持适宜的PH值、水分含量、适宜的微生物群落。

2. 栽种方式：一般采用台式栽培或半台式栽培方式。台式栽培法是将葡萄株放置在一个高度相同的台子上，以便于施申、浇水、除虫、修剪等工作。半台式栽培法是将不同大小的葡萄放入一个低度不同的盆中进行栽种。

3. 树冠形态修剪：正常情况下要定期对葡萄进行形态修剪（如中心形态修剪、平面形态修剪、回旋形态修剪等）以便于使整体树冠看上去整齐而易于施申浇水除虫。

4. 追水施申：正常情况下要定期对田间进行浇水施申工作以便于使田间地势平整易于浇水施申。

5. 防止病害:要加强田间早春雨季杂物扫除工作,净化田间,避免杂物成为飞尘,传播真菌;加强田闷通风,避免雨季大量集中凝结; 加强对真菌感染部位处理,如乱伦; 积极采取立体耕作,就地夯实,加快气流循环; 加强田闷农产物储存条件监测; 选择适宜之季优生材料进行去伤处理; 加固去伤处理部位.