桂花盆栽的养殖方法有：

1、选择土壤：选用疏松肥沃的砂质土壤为宜，可以混合一定量的木炭、粘土和腐叶土。

2、水分管理：桂花喜平时多浇水少浇水，但不能过量浇水。夏季要防止干旱，冬季要防止过量浇水。

3、施肥：施用中性或微酸性的速效性有机肥料或生物有机肥料即可。春季及夏季应保证充分供应养分以促进生长和开花。冬季不宜施用化学性化肥。

4、光照条件：无需特别要求光照条件，但是要避免直射光强度大的情况出现。明亮半日照即可保证正常生长和开花。