鹅掌柴水培法是一种常见的蔬菜栽培方法，它利用火锅中剩余的残留汤料来做为营养物质，以及鹅掌中的胶原蛋白、胆固醇、氨基酸等多种物质，作为有机物料来保证土壤的健康。

此外，还可以加入少量的有机底料（如复合肥或农家乐）。由于这一方法不会产生大量化学物质对地衣微生物造成危害，因此可以保证栽培出的食材具有天然、无污染性。