1、将鸡切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制。

2、将香兰叶剪成小片，加入少许盐。

3、将腌好的鸡块放入大碗中，加入料酒、生抽、精盐、老抽各适量，再加一勺姜末和一勺葱末。

4、然后再在上面放上切好的香兰叶片，用手将它们包裹住。

5、用保鲜膜包裹住整个大碗，然后放进冰箱中冷藏12-24小时即可食用了。