1.准备材料：铁板鱿鱼、葱姜蒜、干辣椒、料酒、白糖、盐。
2.将葱姜蒜切碎，干辣椒剁碎备用。
3.将铁板鱿鱼洗净，放入盘中，加入适量的料酒和适量的盐，然后在上方放上切好的葱姜蒜和干辣椒。
4.将一小勺的白糖放在上方。
5.用大火将所有材料快速加热，待水份快要完全干时即可关小火。