1.首先将羊肉洗净，放入冷水中浸泡半小时；

2.然后将羊肉取出，用料酒、生抽、老抽和盐、胡椒粉腌制10分钟左右；

3.再将腌制好的羊肉用水浸泡片刻后取出备用；

4.将一大勺的食用油倒入平底锅中加热；

5.当平底锅中的食用油加热时，将腌制好的羊肉下进去略微翻动一下使之上下散开；

6.当两面都略微金黄时即可关小火焖20-30分钟左右即可。